『珈琲の建設』オオヤミノル

野蛮なエスプリと高邁な屁理屈で語り尽くす、珈琲の技法、美味しいの境界線、喫茶店という文化。読むものを挑発し、苛立たせる、堂々巡りの「反＝珈琲入門」。
「ドリップなんてする必要ない」、「味には一点など存在せず「間」があるだけ」、「味なんか三流でもサービスがいいところを選ぶ」、「資本は常に「美味しさ」のた めに資本を投下するわけではない」、「お料理とか味とかって形而上と言われる世界と一緒で、複雑だからこそ素晴らしい」などなど、挑発的で、鮮やかなアフォリズム満載の独り語り。
答えではなく思考を、誰かが決めた価値観ではなく、価値を共有するコミュニティを。
コーヒーの本を装った思索の書。

出版社：誠光社
判型・製本：仮フランス装
ページ数：